Описание продукта
Специальный бентонит гранулят для обработки сусла. Соответствует требованиям законов и правил. Чистота и качество гарантированы специальными лабораторными исследованиями.
Цель обработки
Чистая ферментация и бережная стабилизация белков на ранней стадии. Устранение содержащихся в сусле веществ с качествами, препятствующими ферментации, нарушающими её.
Продукт и его действие
Зепорит - это специально гранулированный и осторожно действующий бентонит кальция для всех типов вязких веществ. Кроме того, он эффективен для выборочного поглощения микроорганизмов в сусле из испорченного винограда, пораженного ботритис. В этом случае предотвращается образование веществ, нарушающих ферментацию. Благодаря этим удивительным свойствам препарата из обработанного Зепоритом сусла производятся замечательные вина. Зепорит является бентонитом с низким содержанием железа. в результате чего, опасность заражения железа сведена к минимуму.
Применение и дозировка
Предварительно смешайте Зепорит с 3-5 частями воды, дайте набухнуть и отстояться. Слейте лишнюю воду и смешайте пасту с мезгой (соком) перед добавлением в сусло и смешайте. При необходимости добавьте препарат непосредственно в сусло, предварительно сусло перемешайте. Затем добавьте Зепорит и снова перемешайте. Сепарация рекомендуется до и после ферментации. Благодаря низкому содержанию железа, Зепорит не увеличивает его содержание в вине при ферментации сусла.
Дозировка: в зависимости от содержания белка добавить 100-200 г/100л сока(мезги) сразу же после отстоя.Смешать Зепорит с 3-5 частями воды, размешать круговыми движениями и оставить. Слить любую образовавшуюся надосадочную жидкость. Разбавить пасту Зепорит соком (мезгой) перед добавлением в основное количество сока (мезги) и роазмешать. Если Зепорит может быть применён непосредственно, сок (мезга) должен быть предварительно размешан. Добавить Зепорит и снова перемешать.
Отслоение (разделение фракций) может произойти до, либо после брожения. Вследствие низкого содержания железа, использование Зепорит практически не повлияет на увеличение содержания железа в вине при сбраживании вместе с мезгой.
Хранение
Бентониты гигроскопичны. Защищайте от запахов и влажности. Немедленно закрывайте открытые упаковки.
главная
карта
обратная связь
