Описание продукта
Желита-Клар представляет собой 20 % жидкий желатин, специально разработанный для обработки напитков. В отличие от других желатинов, которые получают последующим распылением деструктурированного, мелко измельченного желатина, Желита-Клар получают из горячего растворимого желатина путем его обработки при оптимальных условиях.
Препарат допущен к применению в соответствии с ныне действующими законодательными нормами. Чистота и качество гарантированы специализированными лабораториями.
Цель обработки
Оклейка вина, соков и других напитков. Препарат можно добавлять непосредственно в напиток, что существенно облегчает его применение.
Продукт и его действие
Желатин - хорошо известный и признанный оклеивающий агент для обработки напитков. Однако использование пылевидного желатина создает определенные трудности, если желатин не растворяют согласно инструкции по применению. Особенно решающее значение имеет температура жидкости-растворителя. При работе с Желита-Клар не возникает никаких проблем такого рода, поскольку его можно добавлять непосредственно в обрабатываемый напиток, т.е. без разбавления. Таким образом, более не требуется растворение и соответственно экономится ценное производственное время. Более того, Желита-Клар гарантирует полную эффективность добавленного количества препарата. Обработку желатином следует всегда проводить в сочетании с Бланказит или Клар-Золь Супер для избежания остаточной белковой мути и обеспечения безопасного применения и эффективного оклеивания. Если вместо золя оксида кремния используется Гербинол Супер, то при этом не только обеспечивается хорошая оклейка напитка, но и, кроме того, одновременное дальнейшее снижения содержания фенольных веществ.
Применение
Необходимую дозировку следует определить пробными оклейками. Для стандартной оклейки достаточно приблизительно 30 мл препарата на 100 л вина. В случае молодого вина с высокой мутностью и сладостью дозировка препарата возрастает приблизительно до 50 мл/100 л. Вообще золь диоксида кремния (предпочтительно Бланказит) добавляют сначала, а Желита-Клар - после него. Если в дополнение в оклейке следует избавиться от нежелательных дубильных веществ, Желта-Клар добавляют сначала, а затем золь диоксида кремния или Гербинол Супер, специальный эффективный продукт для снижения содержания таннинов. Оптимальное соотношение дозировок золя диоксида кремния или Гербинол Супер и Желита-Клар следует определить в предварительной пробе.
Предлагается следующее соотношение дозировок:
|
|
Соотношение дозировок
|
Пример
|
| Бланказит : Желита-Клар |
2: 1
|
10 мл Бланказит / дал +5 мл Желита-Клар / дал |
| Гербинол Супер : Желита-Клар |
2: 1
|
10 мл Гербинол Супер / дал + 5 мл Желита-Клар/ дал |
| Клар-Золь Супер: Желита-Клар |
1: 1
|
5 мл Клар-Золь Супер/ дал + 5 мл Желита-Кларr/ дал |
| Клар-Золь 30 : Желита-Клар |
1: 1
|
5 мл Клар-Золь 30 / дал + 5 мл Желита-Клар/дал |
Хранение
Не допускать замораживания при хранении. Открытую упаковку немедленно и плотно запечатать.
main
map
feedback
