Описание продукта
Хефикс 2000 - специальные сухие дрожжи чистой культуры. Хефикс 2000 - это штамм дрожжей LW 185-25 расы Saccharomyces bayanus. Эти дрожжи чистой культуры были селекционированны, размножены и высушены для исправления брожения вина и для дображивания. Упаковка, отвечающая задачам использования, выполняется с применением защитного газа.
Допущен к применению в соответствии с действующими законами и постановлениями. Чистота и качество проверены в специализированных лабораториях.
Цель обработки
Запуск и проведение исправления брожения. Возобновление хода остановившегося брожения.
Продукт и его действие
Хефикс 2000 - избранные сухие дрожжи чистой культуры, которые следует применять всегда в тех случаях, когда к началу брожения уже имеются более 4 объемных процента спирта. Штамм дрожжей Saccharomyces bayanus наилучшим образом соответствует таким условиям. Хорошая переносимость в отношении спирта, также и при низких температурах, являются отличительной особенностью этих дрожжей. В таких условиях Хефикс 2000 обеспечивает быстрое начало брожения, а также полное окончательное сбраживание с минимально возможным образованием пены и нежелательных побочных продуктов брожения.
Дозировка
Как правило, при температуре выше 15 оС для исправления брожения берется 1,0 - 2,0 г Хефикс 2000 / 1дал. При более низких температурах дозировка может увеличиваться до двойного количества.
Применение
Перед применением Хефикс 2000 следует замочить в 5-10-ти кратном количестве смеси вина и сусла 1 : 1 или подслащенного вина, по возможности теплого, приблизительно на 10-15 минут. После набухания ввести дозу в емкость. При задержках и прерываниях брожения следует сначала приучить дрожжи к вину концентрировааным наведением, т.е. замоченное количество дрожжей смешать приблизительно с 10 % подлежащего исправлению количества вина. Эту смесь вводить в полное количество вина только после начала брожения.
Хранение
Упаковка с защитным газом. Хранить в сухом холодном месте. Не нарушать герметичность упаковки. Вскрытые упаковки сразу герметично закрывать и использовать в течении 2-3 дней.
