Описание продукта
Жидкий ферментный препарат для оклейки и фильтрации с широким спектром действия. Особенно подходит для обработки мезги, сусла и молодого вина с высоким содержанием слизеобразных веществ и коллоидов.
Препарат допущен к применению в соответствии с ныне действующими законодательными нормами.
Чистота и качество гарантированы специализированной лабораторией.
Цель обработки
Сусло и вина из подгнивших ягод винограда довольно часто трудно фильтровать из-за слизеобразных веществ и модифицированных коллоидных структур, обусловленных некоторыми болезнями грибного происхождения. Тренолин фильтро ДФ может предотвращать уже на стадии сусла возможные трудности при фильтрации. В вине также можно успешно избавляться от таких проблем при фильтрации.
Продукт и его действие
Тренолин Фильтро ДФ обеспечивает практически полное ферментативное разрушение слизеобразных веществ в сусле и вине. Таким образом, можно избавиться от проблем при фильтрации. Часто трудности при фильтрации обусловлены специфическим составом коллоидов, содержащихся в вине.
Дозировка и применение
Если внешний вид винограда с самого начала предполагает возникновение трудностей при фильтрации (грибковое заражение), то лучше всего добавить Тренолин Фильтро ДФ в концентрации 10-15 мл/гл уже в мезгу. При таком использовании удается извлечь выгоду из-за температуры брожения, и из более длительного времени реакции. Таким образом, проблемы фильтрации и возможные затраты уже на ранней стадии производства можно исключить. При обработке молодого вина необходима дозировка 15-20 мл/гл для решения проблем фильтрации. Разрушение слизеобразных веществ и коллоидов, ингибирующих фильтрацию, на стадии молодого вина является довольно трудным процессом и требует длительного времени (до недели и более). Тренолин Фильтро ДФ является селективным препаратом, который гарантирует полную эффективность в течение всего необходимого времени и даже дольше. Предпочтительно дозирование препарата порциями. Температура обработки не должна опускаться ниже 10 0С. Чем теплее вино, тем эффективнее обработка ферментом. Следует избегать одновременной обработки бентонитом. Необходимое количество препарата перед смешиванием с основным количеством обрабатываемой жидкости в резервуаре следует предварительно развести в небольшом количестве воды для обеспечения наилучшего распределения. В завершении следует легко перемешать.
|
Обработка в случае, если
|
Дозировка при 15 0 С , мл/гл
|
| сусло из зараженных ягод винограда |
10-15
|
| проблемы при фильтрации молодого вина |
15-20
|
Хранение
Хранить в прохладном месте. Открытую упаковку после отбора препарата плотно запечатать и использовать в течение короткого времени.
