Описание продукта
Тренолин Супер ДФ представляет собой высокоактивный пектолитический ферментный препарат, свободный от депсидазы. Этот жидкий ферментный препарат применяют для обработки мезги, сусла, молодого вина и выжимок.
Препарат допущен к применению в соответствии с ныне действующими законодательными нормами. Чистота и качество гарантированы специализированными лабораториями.
Цель обработки
• увеличение свободного потока сока;
• оклеивание;
• улучшение фильтрации;
• производство выжимок;
• способствует полной выраженности характерной свежести благодаря отсутствию депсидазы в составе ферментного препарата.
Продукт и его действие
Обработка препаратом Тренолин Супер ДФ обеспечивает быстрое разрушение пектина, что позволяет хорошо отжимать мезгу. Уменьшается время отжима и повышается его производительность. При обработке сусла достигается более быстрое образование осадка, который при этом имеет более плотную консистенцию. Кроме улучшения оклейки увеличивается фильтруемость. Тренолин Супер ДФ является ферментным препаратом, свободным от побочных депсидазной и оксидазной активностей, благодаря чему увеличивается свежесть, характерная для каждого сорта.
Дозировка и применение
Эффективность применения препарата зависит от дозировки, температуры и времени реакции. Температура обработки следует поддерживать не ниже 100С. Чем теплее вино, тем лучше действует фермент. Во время реакции нельзя добавлять бентонит. Необходимое количество ферментного препарата следует развести перед употреблением в небольшом объеме жидкости, для лучшего распределения в резервуаре, и после этого добавить и тщательно перемешать во всем объеме, который следует обработать. Приблизительные дозировки представлены ниже в таблице и рекомендованы для температуры 15 0С. При более низких температурах дозировку следует увеличить.
|
Обработка
|
Дозировка (мл/100 кг или л)
|
Время реакции (час)
|
|
Мезга
|
около 8
|
1-2
|
|
Сусло
|
около 3
|
минимум 1/2
|
|
Молодое вино
|
около 5
|
--
|
|
Выжимки
|
около 5
|
минимум 1/2
|
Хранение
Хранить в прохладном месте. Открытую упаковку после отбора препарата плотно запечатать и использовать в течение короткого времени.
